金風(fēng)送爽、紅橙飄香，廉江高橋紅樹(shù)林景區(qū)美如畫(huà)，人們游覽紅樹(shù)林、摘橙賞綠、品嘗泥蟲(chóng)粥，游客量不斷增加。據(jù)估計(jì)，節(jié)假日里每天有游客2000多人次，在工作日也有幾百人一天，旅游業(yè)務(wù)量持續(xù)攀升。高橋泥蟲(chóng)粥店影響到湛江、茂名、桂南等地區(qū)，成為本地的知名品牌。

高橋“泥蟲(chóng)粥”以紅樹(shù)林特產(chǎn)泥蟲(chóng)為主料，是世代相傳的美味。泥蟲(chóng)生長(zhǎng)在海灘涂、紅樹(shù)林下面的泥土里。潮水稍退，就可以挖掘。高橋紅樹(shù)林的生態(tài)環(huán)境好，這里產(chǎn)出的泥蟲(chóng)，味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，附近村莊的婦女每天挖掘的泥蟲(chóng)，都被粥店無(wú)限量收購(gòu)。附近村莊婦女在退潮后到紅樹(shù)林區(qū)捉泥蟲(chóng)，然后賣給粥店，這成為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的勞動(dòng)崗位。泥蟲(chóng)粥店還有海鴨肉、紅螺蒸蛋這些特色菜品，在海邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)鴨場(chǎng)定點(diǎn)購(gòu)買，有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由于需求量較大而且穩(wěn)定，形成業(yè)務(wù)較大的出租碗筷、收鴨毛，以及供應(yīng)大米、青菜、醬油等，良好的供應(yīng)鏈已經(jīng)形成。

高橋“鄉(xiāng)村振興示范帶”正在建設(shè)中，它連接高橋圩鎮(zhèn)和紅樹(shù)林區(qū)，將實(shí)現(xiàn)串點(diǎn)成線、連線成片，帶動(dòng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。紅發(fā)等泥蟲(chóng)粥店積極配合，加緊投資建樓房、裝修、完善設(shè)施等，推進(jìn)泥蟲(chóng)粥店升級(jí)。同時(shí)做好服務(wù)、協(xié)調(diào)工作，包括聯(lián)合申請(qǐng)非遺產(chǎn)品保護(hù)、向游客合理推介各店等，走共同發(fā)展的道路。